Please don't try to fix me I am not broken

因為越來越冷了，雖然陽光普照的LA還是一樣沒有什麼冬天的感覺。但是還是要補一下身體啦。

甘酒就是甜酒的意思，雖然是有酒的字，但是並不是酒精飲料，是日本在新年或是冷的時候大人小孩都可以喝的一種傳統飲品，我也是到了日本的第三年才發現有這樣東西，喝起來不大像酒，但是有一種喝下去甜甜的馬上就會熱起來，在神社或是廟的新年祭典時旁邊的攤子有很多在賣的，小小一杯大概紙杯差不多的size就要賣兩三百日幣喔～但是冷冷的新年喝下這個甜酒的時候感覺會很幸福。平常的日本便利商店在賣的也不多，只有在冬天的時候溫熱箱裡會放一兩罐這種甘酒。一瓶大概才190g卻也要一百日元～

平常就算在日本要喝到這東西，不是冷天也很難買到，大概在超市或是賣酒的地方才會有。 更何況是人在遙遠的美國的時候，想喝都喝不到（哭哭），所以我上網查了一下食譜，結果竟然意外的簡單。所以馬上就買了酒粕來打算來試驗一下。

需要材料：

酒粕 80-100g

砂糖 6茶匙

水 600g

老薑 磨成泥狀少許（不敢吃薑的可放少許鹽）

步驟：

1.把酒粕分成小塊狀（越小越好），加入水和砂糖之後開中火煮，這中間就盡量把酒粕弄碎，跟水混合在一起。接著稍微煮開之後就關小火蓋上鍋蓋煮個十分鐘，記得別火開太大或煮太久，酒味跑掉就不好喝了。

2.煮好之後拿另外的容器裝著，如果有自動攪拌機就拿來攪拌一下，等到成有點糊糊的狀態就用什麼撈麵之類的網子過濾一下，放回原來的鍋子裡在煮一下子，記得一樣是小火，煮到快開了就好了。一樣不要煮開，酒精會揮發掉。

3. 最後把薑泥加進去攪拌一下就可以喝了喔～

因為是甜酒，顧名思義所以不放多一點糖的話就不好喝，喝起來覺得怪怪的時候就多加一點糖到覺得好喝為止～。自家做的可能沒有外面賣的好喝不過喝起來一樣暖暖的，跟吃酒釀的感覺也很像。前一陣子大家有時興什麼酒粕拿來敷面膜，我想家裡剩下酒粕的人應該不少，這一款也算是幫大家銷一下冰箱裡的東西囉～酒粕的品質是決定一切的因素，不好喝不要怪我囉～補身體啦 ！