Please don't try to fix me I am not broken

但是越來越覺得在家的時間不夠用了～XD，以前都覺得室友出門之後要好久才會回來。我在家忙了之後一轉眼就到六點了。原來浪費時間也可以浪費的這麼有效率，今天做了三個Muffins，是用Jiffy瑪芬粉做的，只要加蛋加牛奶即可，非常適合屬於懶人的我，我還很有心的加了一點mini chocolate chips，因為第一次做，不敢一次做太多，份量也亂調的，科科，可是他還是很好吃阿～雖然說他有點不太澎，好像應該讓他多放一下子發酵一下～！

最大突破應該就是下列的東西了～！感謝阿使給我靈感～讓我知道酒釀也是可以自己釀低～！首先要去中國超市買酒麴，大概是長這個樣子。他並不是很好找，所以最快的方式就是問看起來做比較久的歐巴桑，他會準確快速的告訴你在哪裡。（帶香港腔）

我一直以為很難，總之步驟就是泡糯米泡軟，約一個下午或一個晚上時間即可，接著內鍋不要放水用電鍋蒸熟，或是用蒸籠。跳起來之後就可以檢視一下糯米有沒有熟透～不用到很軟很黏，只要中間有熟就好了。接著放涼或快一點的話用冷水一邊把飯粒搓開一邊沖涼它，之後就可以把水倒掉，開始把酒麴壓成粉末狀。與剛剛沖涼的糯米混合。這時候如果家裡有麵粉的話可以放一匙進去，聽說釀出來會更甜，但我剛好沒有就沒有放。最後把它放到玻璃或陶瓷容器裡等待發酵了。

最後是溫度的調整讓他發酵，大約保持25-30度，一般美國的烤箱都在瓦斯爐下面，所以隨時都是溫溫的，用來作優格或是發酵都太方便了。放個一天半，大概一個晚上之後就可以看出來開始有白毛生出來～聞一聞也會慢慢有酒的氣味出來，然後會慢慢的出水，剛放進去的時候我還覺得都乾成這樣會有水嗎？後來就漸漸的有酒味出來，水也慢慢的開始增生，等到一天半左右，酒味就會很明顯，就可以準備裝罐放冰箱了。

注意事項是做的過程不能有油，容器都要乾淨不然到時候發酵完會有黑毛，一定會臭掉酸掉。這次我很幸運的第一次就成功，跟外面賣的香味實在是差太多啦。成本很低，在台灣也很容易買到酒麴，我這次回家要來做給我媽吃～耶～！我好孝順～！！